Filet de canette jaune
aux petits légumes printaniers
1 filet de canette jaune
120 gr à 150 gr de légumes cuits (Légumes de saison : carotte, petits pois, pois gourmand, oignons, navet etc…)
50 gr de beurre demi-sel
Sel et poivre
120 gr à 150 gr de légumes cuits (Légumes de saison : carotte, petits pois, pois gourmand, oignons, navet etc…)
50 gr de beurre demi-sel
Sel et poivre
PRÉPARATION :
Saler et poivrer le filet de canette.
Dans une poêle faire cuire le filet de canette au beurre à feu doux, 10 minutes côté peau et 6 minutes côté viande en l’arrosant de son jus durant toute la cuisson.
Faire cuire les légumes séparément à l’eau bouillante salée, puis les faire réchauffer ensemble dans la poêle ayant cuit le filet en ayant retiré préalablement la majorité de la graisse. Servir les légumes avec le filet de canette.
